Sans gluten

Une cinquantaine de recettes sans gluten ni lactose, concoctées par l’auteure du blog La ligne gourmande, à base d’ingrédients comme les farines complètes sans gluten, les farines d’oléagineux, les laits végétaux maison ou encore la spiruline. Au programme notamment : gâteau à la courge, cookies noisettes-spiruline, tarte poireaux-citron et fondant chocolat-haricots blancs.

50 recettes sans gluten

3 ingrédients = 1 repas – Faire l’épicerie n’aura jamais été aussi simple!

3 ingredients 1 repas

Si vous aimez bien manger, mais que vous souhaitez passer un minimum de temps dans la cuisine; si vous débutez devant les fourneaux et que vous misez sur des recettes simples et savoureuses; si vous cherchez à raccourcir votre liste d’épicerie sans faire de compromis sur une saine alimentation, ce livre est pour vous! La diététiste Florence Sydney y explique comment bâtir et entretenir une réserve d’ingrédients de base (pour le garde-manger, le frigo et le congélo, comme de la farine, de l’huile d’olive, des épices, du lait, de la sauce soya…), et comment créer plus de 65 recettes simples et nutritives à partir de cette réserve, en ajoutant seulement 3 ingrédients pour chacune. Pâtes crémeuses au jambon et aux petits légumes, frittata aux champignons, cari à la noix de coco et au tofu, chili con carne, voilà quelques délices que vous pourrez mettre au menu sans perdre de temps en planification et en préparation! J’ai beaucoup aimé les bulles informatives dans chaque page et les notes « Un petit extra » de l’auteure.

Pas juste pour les yogis

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Un magnifique livre qui contient, en plus de la bouffe santé, des entrevues inspirantes et de l’information. Pour des raisons énergétiques et spirituelles, le Yogi est amené à se tourner vers un mode d’alimentation qui lui ressemble. Certains choisissent d’adopter un régime spécifique, quand d’autres cherchent simplement une vie saine et un équilibre.

Quand et comment s’hydrater ?
Quelle alimentation avant et après une séance de yoga ?
Des fiches techniques pratiques rédigées par une diététicienne­-nutritionniste et une multitude de conseils qui vous aideront à adopter une alimentation adaptée à votre pratique et à votre personnalité.

60 recettes saines qui apportent du bien-être par la cuisine équilibrée et gourmande spécialement pensée pour les adeptes du yoga… mais pas que !

Une belle raison de faire sa fraîche

Je serais fraîche moi aussi si j’avais signé un aussi beau livre ! C’est après avoir visionné le documentaire Glass Walls qu’Eve-Lyne Auger, alias La Fraîche, a pris la décision de ne plus consommer de viande. Moment marquant, cette prise de conscience fut alors le point de départ d’une véritable aventure culinaire, celle de modifier son alimentation et d’intégrer ces changements à son mode de vie.

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Convaincue de son choix et toujours aussi gourmande, elle relate dans ce livre son histoire en cinq chapitres, tous accompagnés de recettes plus délicieuses les unes que les autres. Son but : tout simplement partager ses expériences, ses connaissances et ses découvertes culinaires afin que nous puissions réduire notre consommation de viande, ne serait-ce que pour une journée par semaine, tout en se régalant ! Faites vos frais et osez préparer ses plats remplis de saveurs et de simplicité !

 

Des fleurs svp !

J’aurais aimé plus d’images dans ce fabuleux livre, mais il est tout de même un joli coup de coeur de par la rareté des ouvrages sur le sujet. Je suis conquise et émerveillée quand j’ai des fleurs comestibles dans mon assiette, mais c’est souvent juste au resto que ça se passe. Plus maintenant !

Les fleurs ne sont pas seulement décoratives, elles possèdent aussi des atouts gastronomiques et des vertus incomparables pour la santé. Que diriez-vous de rouleaux de printemps aux « milles pétales »? De baluchons d’hémérocalles farcies à la mousse de crevettes? À moins que vous ne soyez tenté par du saumon rôti aux fleurs de thym et, pour conclure votre menu, par des cupcakes aux fleurs de géranium? Ce guide est un beau bouquet de conseils qui vous aidera à cultiver vos fleurs comestibles afin d’obtenir une récolte saine et sans pesticides. Il permet d’identifier les parties comestibles de plus de 250 fleurs que l’on peut cultiver ou récolter dans nos champs et nos forêts. Les meilleurs accords de fleurs et de plats vous sont aussi proposés à travers d’étonnantes recettes. Des repas fleuris, c’est l’été à l’année dans vos assiettes!

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WOW !

livre frais et festifDes crêpes au babeurre, citron et graines de pavot. Ya que moi qui faisait seulement un cake avec ces ingrédients ? Mettre de la vanille dans une vinaigrette ? Jamais fait ça ! Crabe, gingembre, pommes de terre ? J’achète ! Un beauuuuu livre qui inspire à cuisiner et sortir de nos 10 recettes qu’on fait tout le temps.

 

Pour Béatrice Peltre, auteure du blogue LaTartineGourmande.com, cuisiner permet de se réjouir de ce que la vie a de mieux à nous offrir. La cuisine de Béatrice est naturellement française, mais aussi largement inspirée des voyages qu’elle a effectués à travers le monde. L’auteure met sa touche créative à des recettes classiques de quiches, de tartines, de soufflés ou de clafoutis et les remanie afin de les rendre plus équilibrées et saines. À l’aide des produits frais et de saison dénichés dans les marchés qu’elle aime visiter, elle concocte des petits plats pour toutes les occasions, du simple au brunch au grand festin ! Cet ouvrage magnifique, qui propose des histoires gourmandes et des recettes originales, est dédié à ceux et celles pour qui l’amour de la nourriture est synonyme d’art de vivre.

Tellement pas plates !

Les tomates, c’est tout sauf plate. Je suis fan finie de ce légume-fruit que je consomme tous les jours. Je ne dois pas être la seule qui capote grave sur les tomates ancestrales, encore beaucoup trop difficiles à trouver à mon goût.

Ce petit guide consacré à la reine de nos potagers lui rend hommage et l’auteure Lili Michaud nous indique les variétés les mieux adaptées à nos sols et à nos climats.

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Elle nous propose une aventure potagère qui débute dès le moment où les semences sont mises en pots et qui se poursuit jusqu’à la table. Le livre est assorti de précieux conseils pour : choisir les variétés qui conviennent le mieux à nos goûts à l’aide d’un tableau inédit exposant plus de 200 variétés ; démarrer une culture, en pots ou en terre, et savoir l’entretenir ; protéger les plants des maladies et des insectes nuisibles ; reconnaître le bon moment pour procéder à la récolte ; considérer les meilleures façons de cuisiner nos tomates ; savoir les mettre en conserve, les déshydrater ou les congeler.

Les jardiniers les plus audacieux trouveront même des trucs pour réussir des greffes et créer eux-mêmes une variété nouvelle et exclusive. En bonus, une vingtaine de recettes saines et gourmandes.

Ralentir le vieillissement

Conserver un teint éclatant, prévenir l’apparition des rides, faciliter la digestion, entretenir la mémoire et réguler la prise de poids… Un livre qui vous accompagne pour adapter votre mode d’alimentation à votre âge et lutter contre les effets du vieillissement.

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Quels sont les nutriments anti-âge ?
Quelle alimentation avec la ménopause ?
Quels sont les régimes réputés pour leurs bienfaits sur la longévité ?
Comment bien composer ses repas ?
Quel est le rôle de l’hygiène de vie sur le vieillissement ?

25 fiches techniques rédigées par une nutritionniste pour vous aider à comprendre les causes du vieillissement et à adopter une alimentation saine qui stimule l’activité cellulaire. Une multitude de conseils pratiques pour permettre à votre corps de se régénérer de l’intérieur et de diminuer les effets du temps qui passe. 60 recettes gourmandes et équilibrées pour faire quotidiennement le plein de nutriments et d’antioxydants.

Préparer express !

Je suis fan des bols repas. C’est toujours succulent, original, c’est bon, mais si on part de zéro, on a parfois l’impression que ça prend toute la vie à réaliser, même si ce n’est pas le cas. Ce livre de cuisine va révolutionner votre quotidien! L’approche repose sur la congélation d’ingrédients prêts à utiliser. Ajoutez à cela un réfrigérateur et un garde-manger judicieusement remplis et vous ne serez plus jamais pris au dépourvu, c’est promis! J’ai aussi réalisé que cette façon de planifier nos repas n’est pas que synonyme de bols-repas mais aussi de pizzas maison, quiches, soupes, casseroles, etc.
food prep
Dans cet ouvrage, découvrez :

• une méthode astucieuse, expliquée étape par étape, pour préparer et congeler vos viandes, légumes, aromates, fruits, etc.;

• une liste d’aliments « sauvent-la-vie » pour se parer à toute éventualité;

• de nombreuses confidences pour prendre des raccourcis en cuisine et gagner du temps

• près de 60 recettes express, savoureuses et économiques (en temps et en argent)

• des plats principaux rapides et faciles à préparer, des accompagnements élémentaires, des lunchs magiques qui se préparent presque tout seuls et des boissons express.

Moi, j’adopte !

Que du beau

cuisine botanique

C’est la chef des restaurants LOV. Et ô combien on les et la love ! Chacune de leurs adresses est fabuleusement aménagée, on s’y sent aussi bien en arrivant qu’en quittant vu ce qu’on met dans notre bedon. C’est original, différent, frais, surprenant parfois, énergisant. Et pour ceux qui adorent manger cette bouffe mais seraient intimidés de la cuisiner, ce livre est votre nouvel ami.

La grande tendance culinaire du moment est sans aucun doute de manger moins de viande et d’accorder de plus en plus d’importance aux aliments provenant des plantes. La cuisine botanique fait tranquillement sa place dans notre assiette et dans nos habitudes alimentaires. La chef STÉPHANIE AUDET est très active sur la scène culinaire autant au Québec qu’autour du globe. Elle nous offre ce livre abondamment illustré de 80 recettes végétales où les légumes, les fruits, les grains et les feuilles sont en vedette.

Un superbe cadeau pour soi et pour ceux qu’on aime.

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