Je me suis pratiquement toujours fiée à ma mère ou mon beau-père pour garnir mon frigo de confitures, que je préfère rouges (lire ici : fraises ou framboises!). Étant récemment devenue une grande fille en ajoutant le titre de maman à mon CV, je me suis dit que le temps était venu que je concocte aussi des confitures pour mon plaisir et celui, futur, de ma mini !
INGRÉDIENTS
- ½ crête de fraises – 10 tasses, lavées et coupées en tranches
- 30 feuilles de basilic lavées et hachées finement
- 2 tasses de flocons d’érable
- 3 tasses de sucre
- le jus d’un demi citron (1/4 de tasse)
ÉTAPES
- Mettre les fraises tranchées dans un grand bol et le recouvrir du sucre et des flocons d’érable. Bien mélanger. Laisser reposer une dizaine de minutes.
- Placer le mélange dans un chaudron sur un feu doux, ajouter le jus de citron et le basilic ciselé et laisser mijoter pour 40 minutes en enlevant régulièrement (5-6 fois) l’écume qui se forme sur le dessus à l’aide d’une cuillère.
- Placer dans des pots stérilisés. J’aime beaucoup les informations pour le faire que vous trouverez sur le site recettedebase.com
Donne environ 6 pots
Laisser un commentaire