Je me suis pratiquement toujours fiée à ma mère ou mon beau-père pour garnir mon frigo de confitures, que je préfère rouges (lire ici : fraises ou framboises!). Étant récemment devenue une grande fille en ajoutant le titre de maman à mon CV, je me suis dit que le temps était venu que je concocte aussi des confitures pour mon plaisir et celui, futur, de ma mini !

INGRÉDIENTS

  • ½ crête de fraises – 10 tasses, lavées et coupées en tranches
  • 30 feuilles de basilic lavées et hachées finement
  • 2 tasses de flocons d’érable
  • 3 tasses de sucre
  • le jus d’un demi citron (1/4 de tasse)

ÉTAPES

  1. Mettre les fraises tranchées dans un grand bol et le recouvrir du sucre et des flocons d’érable. Bien mélanger. Laisser reposer une dizaine de minutes.
  2. Placer le mélange dans un chaudron sur un feu doux, ajouter le jus de citron et le basilic ciselé et laisser mijoter pour 40 minutes en enlevant régulièrement (5-6 fois) l’écume qui se forme sur le dessus à l’aide d’une cuillère.
  3. Placer dans des pots stérilisés. J’aime beaucoup les informations pour le faire que vous trouverez sur le site recettedebase.com

Donne environ 6 pots

A propos de l'auteur

Éditrice et rédactrice en chef du magazine Partout Ici. Amoureuse des mots, des animaux, de mon homme, de ma vie.

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