(EN) Si les sandwichs que vous emportez au travail commencent à manquer de saveur, ajoutez-leur un ingrédient secret tout à fait canadien qui en rehaussera le goût : la moutarde. Un soupçon de ce condiment fait toute la différence dans un plat maison.

La moutarde est une culture importante pour les agriculteurs canadiens. Nous l’exportons partout dans le monde, notamment en Europe, aux États-Unis et en Asie.

Les chercheurs d’Agriculture et Agroalimentaire Canada aident aussi les producteurs et les transformateurs de moutarde à trouver de nouvelles utilisations pour cette plante vigoureuse. Par exemple, la moutarde est utilisée comme pesticide écologique, additif pour le biodiesel et engrais naturel efficace. En cuisine, servez-vous en pour préparer une délicieuse trempette à déguster avec des rouleaux au saumon riches en oméga 3.

Roulés au saumon et à la laitue avec trempette à la moutarde en grains et mayonnaise

Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Portions : 4

Ingrédients :

  • 1 boîte (184 g) de saumon en conserve, égoutté
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1/2 oignon, haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
  • 5 ml (1 c. à thé) de miel
  • 20 ml (4 c. à thé) de chapelure fraîche
  • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
  • 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
  • 15 ml (1 c. à thé) de moutarde en grains
  • Sel et poivre au goût
  • 12 feuilles de laitue Iceberg

Préparation :

1. Mélanger les 7 premiers ingrédients dans un bol pour préparer le mélange au saumon.

2. Dans une casserole antiadhésive de grandeur moyenne, faire chauffer l’huile de canola et frire la préparation au saumon pendant 5 minutes à feu moyen. Déposer la préparation dans les feuilles de laitue et rouler.

3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde en grains. Assaisonner de sel et de poivre. Utiliser comme trempette pour les roulés.

4. Servir les roulés avec la trempette.

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